商用厨房工程设计方案这三个词,大伙儿科谱一下

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商用厨房工程设计方案这三个词,大伙儿科谱一下

发布时间：2021.06.01

信息摘要：

好像许多小伙伴们都还没弄清楚商用厨房、商用厨房工程和商用厨房设计方案这三个词，给大伙儿科谱一下这三者的界定及其中间的关联。

1、商用厨房

依照精确的界定而言，商用厨房是相近餐饮业的餐馆、酒店、饭店及其加工厂、学校、行政机关、军队、医院门诊、机关事业单位、列车、货轮的饭堂（食堂）等种类的厨房，此类厨房生产规模大，可以给予诸多消费者另外就餐，由不一样作用的工作中区域或中小型厨房组成。各工作中区域或中小型厨房分工明确，协调一致，担负以上公司或酒店餐厅规模性的生产制造荣誉出品工作中。

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2、商用厨房工程

厨房设备工程指的是厨房设备的生产制造、安裝、售后服务、及其与其他技术专业的配合工作。厨房设备工程关键必须留意食品类及药监局、安全局、环境保护局等对厨房区域的实际规定。此外，在工程施工全过程中也必须达到其他技术专业（暖通工程、电气设备、给水排水等）的相对应的国家行业标准和技术标准。解决好与各技术专业的相互配合。

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3、商用厨房设计方案

厨房设计方案指的是餐饮品牌筹备环节，对厨房区域的有关设计方案，具体内容有厨房设备平面布置图、厨房给水排水、电位差、天然气定位点、排烟系统等。

商用厨房设计方案是商用厨房工程在其中的一个阶段，也是较为关键的阶段，由于仅有当厨房设计方案好以后，才可以依照方案设计购置厨房设备，随后开展工程施工(包含:当场基本建设、机器设备入场、安裝调节、总体工程验收)。

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